說起普洱茶，“易武”兩個字是繞不開

 說起普洱茶，“易武”兩個字是繞不開的。在普洱茶的曆史上，易武爲古六大茶山之一，且被清朝政府列爲貢茶。曆史上衆多出名的茶号，其總部均設在易武，例如同慶号、同興号、同昌号、乾利貞号等。

但是在公元1937年日軍侵華後，普洱茶的生産秩序變逐漸開始被影響，一些老茶莊倒閉的倒閉，被收購的被收購。等到公元1949年中華人民共和國建國後，經曆了私營茶莊公私合營階段，以及最終全部改爲國營後。雲南境内的私營茶莊全部消失。易武這一普洱茶主産區，自此不再單獨标明，而成爲昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠等國營茶廠的茶青來源地之一。換句話說，易武茶作爲普洱茶中的一個獨特稱謂，在公元1950年代之後已經消失。

但是，明珠始終會煥發光芒。在公元1978年，中華人民共和國決定改革開放，雲南省的茶葉生産亦逐步開始出現變化。到了1990年代初期，一些對于普洱茶有着熱忱追求的港台茶人，如呂禮臻先生，前往雲南，爬山涉水，尋找到易武。并且在時任易武鄉鄉長張毅先生的幫助下，曆經兩三年時間，生産出幾批茶，這些茶，采用易武茶爲原料，這批茶，也就是如今大家所熟知的“真醇雅号”。

真醇雅号距離戰前那些位于易武的老茶号所生産出來的易武茶，已時隔半個世紀。從此，易武茶猶如蒙塵的明珠一般，被現代茶人掃清灰塵，重新展現在世人面前。如此一來，易武茶的曆史開始被挖掘出來，易武鄉所擁有的茶葉資源也逐步被業界所認知。

真醇雅号作爲“現代易武茶”的開端，無疑是具有非常獨特的曆史價值。在此後幾年時間裏，由香港、台灣、廣東等地的茶商向猛海茶廠所訂制的99藍黑票綠大樹、99紅票綠大樹等茶以及昌泰茶行所生産的99易昌号，則正式揭開現代易武茶的序幕。到了2004年勐海茶廠改制之前，勐海茶廠生産了幾十批由不同茶商訂制，或者其本身生産的易武茶。同一時間，易武茶作爲一個獨特的題材，被諸如海灣茶廠、黎明茶廠、福海茶廠、六大茶山茶業等衆多品牌使用。

與班章茶一樣，易武茶的長期走紅，得益于“綠大樹”系列茶品。同樣，早期的易昌号系列茶品一樣對易武茶在現代化進程中起了非常關鍵的作用。可以說，如果沒有“綠大樹”系列茶品與“易昌号”系列茶品的支持，易武茶或許沒有今天的熱度。

當然，易武茶本身的特質是支持其持續高熱的原因。易武茶區裏的幾個小産區也一直被市場與喝茶人所熱捧，比如麻黑、丁家寨、刮風寨等等。易武茶與勐海茶、布朗茶相比，所表現出的山場氣息是截然不同的，勐海茶的清冽、布朗茶的濃酽，易武茶則是甘爽。

易武茶區的茶種以甜茶爲主，以真醇雅開始計算起，現代易武茶已經走過15-6個年頭，市場上有着衆多的陳化樣本。無論是綠大樹系列還是易昌号系列，如今的轉化都較爲良好。易武茶區相比班章茶區要大得多，因此，采用易武茶區内不同村寨的茶青進行拼配，可以制作出非常優美的普洱茶。

就産量來說，買到正兒八經易武茶的難度比班章要小的多。易武茶的醇厚甘爽、氣韻悠長，确實是普洱生茶中的佼佼者。也無怪乎如今都把班章與易武并列，作爲普洱生茶的兩大标志性産區。與班章茶區一樣，獨特的生态、優良的茶樹品種、原生态的制作工藝造就了易武茶的獨特。

因爲曆史的原因，易武茶區的制茶工藝與勐海茶區、布朗茶區相比有着明顯的不同，就外觀來說，易武茶的揉撚度遠沒有勐海茶區來的高。而近幾年來，各路人馬上雲南收茶，今天這個茶商對對茶農提出這樣的要求，明天那個茶商對茶農提出那樣的要求，也使得普洱茶的制作工藝衆說紛纭。市面上易武茶名目繁多，口味也不盡相同，應該說可以通過易武茶區這十幾年來的變化來觀察整個雲南普洱茶在生産制造工藝方面的變遷。

以綠大樹和易昌号爲例，兩者在新茶階段的口感就截然不同，陳化之後的表現亦各有特色。當然，現在很多人質疑綠大樹究竟是不是易武茶，這屬于曆史遺留問題，不在本節讨論範圍之類。

啰啰嗦嗦說了這麽多，其實中心隻有一個，易武茶很好，無論是其香氣、口感還是韻味，都是普洱中的佼佼者。但是，與“匹夫無罪、換壁其罪”一個道理，也因爲各路人馬紛紛擁往易武，制作出形形色色的易武，使得易武茶雖然比班章茶容易得到，但是優質易武茶并不多。同時，因爲易武茶區内的小産區衆多，所以我個人覺得易武茶小産區内的拼配已經可以很好的表現出優質生普的協調度、層次度，所以，個人覺得這是易武茶相比班章茶的優勢。